Daftar Isi:
- Bahan:
- Dasar-dasar super, jika Anda sangat rusak
- Bahan opsional:
- Barang-barang yang sedikit lebih mewah, jika Anda memiliki beberapa dolar ekstra
- Persediaan:
- Mari kita lakukan hal ini
- Akhiri sup dengan hal-hal menyenangkan
Sup adalah salah satu makanan terbaik untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin, dan sup Harira Maroko ini adalah pilihan yang sangat baik. Dipenuhi dengan buncis, lentil, dan rempah-rempah dalam kaldu tomat yang lezat (dan disiapkan dalam panci tempayan!) Sup ini adalah rumah sambutan yang sempurna.
Bahan:
Dasar-dasar super, jika Anda sangat rusak
1 cangkir buncis kering
1 cangkir lentil kering
3-4 tomat segar ATAU 1 kaleng tomat potong dadu
1 bawang kecil
1 wadah kaldu sayuran, atau satu kubus kaldu sayuran
2 sendok makan Ras El Hanout atau campuran rempah Maroko lainnya
Bahan opsional:
Barang-barang yang sedikit lebih mewah, jika Anda memiliki beberapa dolar ekstra
1 lemon
¼ cangkir minyak zaitun (minyak zaitun extra virgin adalah yang paling lezat)
¼ cangkir yogurt Yunani atau krim asam
Persediaan:
1 panci tempayan / slow cooker
1 parutan (opsional)
Melayani empat, tetapi dapat dengan mudah ditingkatkan. Jika Anda menghasilkan lebih, taruh di freezer untuk makan nanti!
Mari kita lakukan hal ini
Kupas dan potong bawang, cuci dan potong tomat jika Anda menggunakan segar.
Masukkan semua bahan dasar ke dalam slow cooker, dan tambahkan air sampai mesin hampir penuh.
Masak rendah selama 6-8 jam. Sup Anda akan selesai secara ajaib saat Anda tiba di rumah!
Anda juga bisa membuat sup ini di atas kompor, tentu saja. Jika Anda melakukan ini, Anda harus menggunakan buncis kaleng atau pra-masak, bukan buncis kering. Masukkan semua bahan dasar ke dalam panci, dan tambahkan air sampai penuh. Setelah Anda membawa semua bahan dasar + air hingga mendidih di atas kompor, didihkan sup setidaknya selama setengah jam sehingga lentil matang dan bumbu tercampur.
Akhiri sup dengan hal-hal menyenangkan
Jika Anda menggunakan lemon dan minyak zaitun, inilah saatnya mereka menjadi relevan.
Bumbui lemon dengan parutan, atau gunakan pengupas sayuran lalu potong-potong kulit lemon yang sudah dikupas. Potong lemon menjadi empat bagian dan buang bijinya. Peras jus lemon ke dalam sup, tambahkan kulitnya, dan tuangkan ke dalam minyak zaitun. Aduk semuanya agar citarasanya bercampur.
Piring sup ke dalam mangkuk individu, dan tambahkan gerimis minyak zaitun atau sesendok krim asam atau yogurt Yunani. Nikmati!