Daftar Isi:
Apakah itu untuk reuni keluarga atau fungsi kerja, membuat makanan untuk 50 orang tidak harus mengosongkan dompet Anda. Hindari persembahan santapan massal klasik dari masing-masing potongan daging dengan beragam lauk dan berkonsentrasilah pada mengisi makanan dengan bahan yang lebih murah. Makanan murah masih bisa berarti makanan lezat, tidak peduli berapa banyak tamu yang Anda harapkan.
Memasak untuk 50 orang
Saat memasak untuk kelompok besar di luar rumah atau dapur gereja Anda, penting untuk menjaga makanan pada suhu yang tepat agar makanan dianggap aman untuk dimakan. Pedoman Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) merekomendasikan semua makanan yang dimasak disimpan pada suhu 140 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi dan semua makanan dingin disimpan pada suhu 40 derajat Fahrenheit atau lebih dingin. Ini dapat dilakukan dengan menyiapkan meja prasmanan dan menggunakan penghangat makanan, panci tempayan, ceret sup, dan rethermalizer. Nampan makanan dan minuman terisolasi yang memiliki es di bagian bawah akan bekerja dengan baik untuk makanan dingin.
Bar Pasta Klasik
Siapkan bar pasta dan biarkan para tamu membuat hidangan mereka sendiri. Rebus empat jenis pasta, dari fettuccine hingga mie dasi kupu-kupu. Panaskan toples besar saus marinara dan saus pasta krim. Isi mangkuk dengan daging giling atau bakso, paprika cincang, bawang merah dan brokoli, serta irisan ayam. Siapkan mangkuk rempah-rempah Italia dan keju Parmesan, dan selesaikan meja dengan roti bawang putih dan salad hijau.
Sarapan
Pegang kumpul-kumpul di pagi hari atau sajikan sarapan di malam hari. Perebutkan satu atau dua galon telur bubuk atau pengganti telur. Masak tautan sosis atau roti, serta beberapa sosis vegetarian. Tawarkan paprika, bawang, dan keju untuk dicampur dengan telur. Panggang dua jenis muffin dan santap bersama kopi, teh, dan jus.
Chili untuk orang banyak
Lipat gandakan resep cabai favorit Anda menjadi 75 porsi, karena banyak orang akan kembali sebentar. Buat muffin roti jagung, manis dan gurih. Tumpukkan nampan saji dengan wortel dan batang seledri dan tempatkan mangkuk keju cheddar parut dan krim asam di dekat panci cabai.
Taco Bar
Buat pesta Meksiko untuk orang banyak dengan mencokelatkan 25 pon. daging sapi giling dan bumbui dengan bumbu taco. Panaskan tumpukan tortilla dan jaga agar tetap hangat dalam pot tempayan. Siapkan isi taco seperti selada dan keju parut, tomat dan bawang cincang, dan salsa. Campur nasi, kacang hitam dan salsa untuk lauk cepat dan mudah, dan tambahkan mangkuk keripik taco untuk tambahan renyah.