Makan hampir selalu melibatkan semacam pilihan etis. Semakin banyak Anda memikirkan dari mana makanan Anda berasal dan siapa yang membuatnya, semakin banyak yang bisa dirasakan. Semakin banyak, konsumen menginginkan rantai pasokan etis. Untuk itu, kita perlu pelabelan yang akurat, tetapi mengingat keadaan regulasi (berantakan), semoga sukses dengan itu.
Jika Anda memilih untuk makan daging atau protein hewani secara umum, Anda cenderung mencoba membuat keputusan berbelanja berdasarkan bagaimana produk itu dipasarkan. Label seperti "semua-alami," "rentang-bebas," dan "diberi makan rumput" semuanya tampak sangat mudah (dan lebih baik?), Tetapi kenyataannya, itu sering kata-kata kunci dan bukan deskriptor yang bermakna. Beruntung bagi kita, Ekonomi Pangan Baru telah menangani label-label itu dalam fitur baru yang disebut "The Conscious Carnivore's Guide to Meat."
Standar yang harus diwaspadai adalah apakah label berasal dari Food and Drug Administration - dan bagaimana FDA mengartikannya. "Organik" sebenarnya lebih berarti tentang apa yang diberi makan hewan daripada bagaimana diperlakukan, jadi jika Anda khawatir tentang kesejahteraan hewan, Anda mungkin perlu mencari label lain atau mengenal produsen lebih baik. "Lokal" dapat berarti apa saja, mulai dari tumbuh di atap restoran hingga truk dari jarak 450 mil. Bahkan "bebas kandang" tidak berarti bahwa ayam memiliki kehidupan yang jauh lebih baik.
Menjadi skeptis tentang dari mana makanan Anda berasal adalah praktik yang baik di sekitar, terutama untuk makanan laut, yang terkenal kasual dengan label. Bahkan vegetarian dan vegan akan ingin memahami cara kerja label, terutama untuk makanan olahan dan transgenik. Periksa Ekonomi Pangan Baru Seluruh panduan untuk menguraikan daging yang Anda beli. Jika Anda ingin berbicara dengan uang Anda, ada baiknya untuk mengetahui bahasa.